“Buon appetito“. C’est le titre d’un ouvrage orignal publié par la Garde suisse pontificale contenant des recettes de cuisine. Un jeune garde, cuisinier de métier, y présente des plats appréciés par les papes Jean-Paul II, Benoît XVI et François, ainsi que ceux de certaines personnalités comme le commandant du petit corps d’armée ou le secrétaire d’Etat du Saint-Siège.
Originaire de l’Oberland zurichois, le hallebardier David Geisser n’a que 24 ans, mais avant de rentrer à la Garde suisse, il fut un apprenti cuisinier remarqué dans son pays, auteur de deux ouvrages à succès. En toute logique, il a réalisé un livre de recettes avec un autre soldat, le sergent lucernois Erwin Niederberger, ancien pâtissier. Le livre contient ainsi un menu polonais en hommage à Jean-Paul II (1978-2005), un menu bavarois en référence au pape émérite Benoît XVI (2005-2013), et enfin un menu typique argentin, susceptible de plaire au pape François. En outre, les gardes ont inventé une recette…
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